Entre Dordogne et Garonne, l'appellation est réservée aux vins blancs secs. Les autres ayant noms : Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac, Cadillac (toutes trois produisant des blancs liquoreux), Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Graves de Vayres, Sainte-Foy-Bordeaux.
Atmosphère et lumière différentes, bois de frênes, forêts de châtaigniers, tilleuls, noisetiers. Ici, la vigne (3600ha) n'est pas dominante : vergers, prés, ruisseaux, petits hameaux de maisons en pierre blanche dégagent un charme singulier.